La noix de coco râpée

La noix de coco est un fruit exotique qui renferme bien des surprises. Issue du cocotier, palmier de la famille des Arecaceae (on ne vous en voudra pas si vous ne le retenez pas !) la noix de coco est cultivée dans la plupart des régions tropicales du globe, dont le Togo.

A l’extérieur, la noix de coco de présente sous la forme d’un fruit rond/oval muni, lorsqu’il est mûr, d’une épaisse coque brune et de fibres ligneuses. À l’intérieur se trouve l’eau de coco qui, au fur et à mesure de la maturation du fruit, se durcit pour former une pulpe blanche et tendre : l’amande.

Lorsque le fruit est bien mûr, l’amande est extraite de sa coque, râpée puis torréfiée à la main. Nous n’ajoutons aucun additif ni conservateur afin de garantir tout le goût et les bienfaits du fruit d’origine.

Naturellement sucrée, la noix de coco râpée torréfiée s’accorde parfaitement avec le chocolat et les fruits exotiques. Elle relèvera vos desserts, sublimera vos pâtisseries et apportera une touche de croquant et d’originalité à vos plats salés !